Brända grisar och tjocka granar
Handflatsstora snöflingor faller utan för fönstret. På radion i köksfönstret skvalar musik från musikhjälpen. Det doftar pepparkakor. Hyacinterna på bordet dignar under sin egen tyngd och doftar mäktigt.
En vänlig själ skänkte pepparkaksdeg och jag åt hälften, bakade på hälften, tappade några på golvet och jag har nu hamnat i sockerkoma.
Kolakakor med smak av calvados
En klassiker med lite annan smak.
Kolakakor med calvados
Ingredienser
100 gr rumsvarmt smör
1dl socker
1 msk ljus sirap
1 msk calvados
2,5 dl vetemjöl
1 msk vanillinsocker
1 tsk bakpulver
Tillagningsdirektiv
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda rumsvarmt smör och socker. Tillsätt sirap och calvados. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ihop det med de övriga ingredienserna. Dela degen i tre delar och rulla ut dem till fingertjock storlek. Tryck ut varje rulle i mitten. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
Läs även andra bloggares åsikter om Kolakakor, kakor, småkakor, kola, calvados.
Citronrutor
Okej, detta kanske ser lite slime-igt ut. Kanske farmor som har varit i farten igen? Hur goda som helst i alla fall och det kan ju bero på att jag gillar alla syrliga bakverk. Åter ett bakverk i kvadrat.
Citronrutor
Ingredienser
Deg
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
150 gr smör
Citronkräm
3 ägg
1 citron
0,5 dl vetemjöl
2 dl socker
Tillagningsdirektiv
Sätt på ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, socker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smöret och smula ner det tills det blir en degig massa. Tryck ut degen i en form ( 20 x 25 cm). Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
Vispa under tiden ägg och socker fluffigt, blanda ner mjölet, saften av citronen och rivet citronskal. Vispa kraftigt. Häll citronkrämen över det gräddade pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen i ytterligare 10 minuter eller tills krämen precis har stannat. Låt kakan svalna och skär den i små rutor.
Om så önskas pudra med florsocker.Läs även andra bloggares åsikter om Citronrutor, citronkakor, citron.
Digestivekex
Även utomjordingar kan få snilleblixtar. Jag fick en. Varför inte göra egna digestivekex? Genast började sökandet efter recept och jag hittade ett par stycken relativt snabbt.
Givetvis kan jag inte bara baka efter det ena receptet utan bytte ut lite ingredienser mellan de båda recepten för att i min totalt omedvetna hjärna tro att på så sätt få de godaste kexen. Hm, därom tvistar de lärde kan jag nog tillstå. Någonstans i den snustorra papperssmaken finns ett uns av digestivekaraktär.
Jag har alltså gjort alldeles egna digestivekex med hål i mitten. Avancerat vill jag lova.
Digestivekex
Ingredienser
4 dl havregryn
4 dl Kungsörnen Kärn vetemjöl med fullkorn
4 tsk strösocker
1 tsk bikarbonat
100 gr smör
2 msk olivolja
1 citron, saften av
3 msk mjölk
2 krm salt
Tillagningsdirektiv
Kör havregrynen i matberedaren tills de är krossade. Tillsätt allt torrt och pressa över citronen. Tillsätt smöret i klickar, kör tills det är smuligt. Häll ner mjölken (när maskinen är igång) och låt det bli en deg.
Kavla ut tunnt, ca 3 mm och ta ut runda kakor, nagga och grädda i 175 grader ca 15 min.
Om jag mot all förmodan på detta jordklot skulle göra dessa igen så skulle jag nog tillsätta någon matsked sirap för att få dem sötare. Läs även andra bloggares åsikter om Digestivekex, kex, kakor.
