johannesbo

Tigerkaka á la 2011.

Tänkte att man kunde försöka pimpa en klassisk tigerkaka. Det blev en blandning av choklad,  kola och havssalt. Resultat helt ok. Den knappa smaken av saltflingorna resulterade i alla fall i en mer spännande smakupplevelse.


Ingredienser

3 msk kakao
1,5 dl standardmjölk
0,5 dl socker

1 dl grädde
0,5 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk sirap
1 tsk havssalt

125 gr rumsvarmt smör
1,25 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
100 gr vetemjöl
100 gr potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
50 gr hackad vit choklad

Tillagningsdirektiv

Koka upp chokladsmeten under omrörning och låt svalna helt.
Koka kolasåsen i ca 10 minuter och låt svalna helt. Rör ner saltet i kolasmeten.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör socker och smör vitt och pösigt, tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner det i ägg-och smörsmeten. Dela smeten i två lika stora delar och lägg i varsin skål. I den ena skålen rör du ner chokladsmeten, i den andra kolasmeten. Rör ner den hackade chokladen i chokladsmeten.
Smörj och bröda en form. Lägg i chokladsmeten i botten och därefter kolasmeten ovanpå. Tag en gaffel och rör försiktigt om för att blanda smetarna med varandra.
Grädda längst ner i ugnen i ca 60 minuter.

Läs även andra bloggares åsikter om Tigerkaka, sockerkaka, kola, havssalt, choklad.